Рецепти

Цветни зеленчукови шишчета

Цветни зеленчукови шишчета

Необходими продукти За шишчето краставици бейби картофи маслини спанак или зелена салата чери домати пъдпъдъчи яйца За дресинга лимон зехтин пресни подправки (босилек, копър, магданоз, джоджен или други по желание) Начин на приготвяне Сварете картофите и яйцата по отделно. Охладете ги и ги обелете. Нарежете […]

Сурови шоколадови бонбони

Сурови шоколадови бонбони

Необходими продукти 100 г ядки (кашу, орехи, бадеми или лешници) 6 фурми 1 ½ с.л. какао Начин на приготвяне Накиснете ядките в хладка вода за няколко часа. След това ги измийте обилно под течаща вода и ги отцедете. Сложете ядките в купата на кухненския робот. Отстранете […]

Цветни зеленчукови кошнички от краставица

Цветни зеленчукови кошнички от краставица

Необходими продукти 1 краставица 1 червена чушка 1 зелена чушка 1 морков За пълнежа домашен хумус извара, овкусена с микс от свежи подправки – копър, магданоз, мента Начин на приготвяне Измийте краставицата и я подсушете. С помощта на белачкам обелете част от кората на краставицата, […]

Крем супа от кореноплодни зеленчуци с пъдпъдъчи яйца

Крем супа от кореноплодни зеленчуци с пъдпъдъчи яйца

Необходими продукти (за 6 порции) 2 големи моркова 1 корен пащърнак (с големината на морков) около 2 см резен целина (глава) около 2 см резен алабаш 1 средна глава кродим лук 500 мл домашен пилешки или зеленчуков бульон 6 пъдпъдъчи яйца 1 с.л. краве масло […]

Храна за училище – практични съвети какво да сложим в кутията за обяд

Храна за училище – практични съвети какво да сложим в кутията за обяд

  Автор: фондация „За храната“ Като родители на деца в училище най-вероятно често, а може би и ежедневно, сте изправени пред въпроса: какво да приготвя днес на детето за училище? А защо не и на съпруга ми в офиса или дори на себе си. Знаем, […]

Ориенталски кюфтенца от сладък картоф

Ориенталски кюфтенца от сладък картоф

Необходими продукти (за около 20-25 малки кюфтенца) 800 г сладък картоф 5 яйца 1/2 връзка магданоз 2 скилидки чесън 1 ч.л. сол 1 ч.л. къри 1 ч.л. кимион 1/2 ч.л. пушен червен пипер 1/2 ч.л. канела Начин на приготвяне Обелете сладките картофи и ги нарежете […]

Печена риба в хартия

Печена риба в хартия

Необходими продукти 2 риби (пъстърва, скумрия, ципура, лаврак и др.) 3-4 стръка девесил 3-4 стръка магданоз 2 скилидки чесън кората на 1 био лимон* малко парче целина** щипка сол Начин на приготвяне Включете фурната да загрява на 170-180 градуса. Почистете рибата и я измийте добре. Подсушете […]

Печено свинско филе

Печено свинско филе

Необходими продукти 600 г свинско контра филе 1 ч.л. сол 1 1/2 ч.л. червен пипер 1 ч.л. сушен розмарин  (или чубрица) ½ ч.л. джинджифил на прах Начин на приготвяне Смесете подправките и оваляйте месото в тях. Сложете го в подходящ съд, покрийте го с капак […]

Крем супа от броколи

Крем супа от броколи

Необходими продукти 500 г броколи 1 глава лук 1 литър бульон (може пилешки, може зеленчуков) 100 мл течна животинска сметана или мляко 1 с.л. краве масло сол Начин на приготвяне Загрейте бульона в подходяща тенджера, докато заври. Нарежете лука и го задушете под капак в […]

Кюфтета от смляно месо и праз на фурна

Кюфтета от смляно месо и праз на фурна

Необходими продукти 1 кг смляно месо (смес телешко и свинско) 100 г праз, около 20 см парче 1 средна глава лук 2 ч.л. кимион 2 ч.л. чубрица 1 ч.л. сол* Начин на приготвяне Почистете лука и праза. Нарежете ги на ситно. Овкусете каймата с лука, […]