Ориенталски кюфтенца от сладък картоф

Ориенталски кюфтенца от сладък картоф
Сподели
Ориенталски кюфтенца от сладък картоф
Снимка: Деница Георгиева Healthy with Deny

Необходими продукти

(за около 20-25 малки кюфтенца)

800 г сладък картоф
5 яйца
1/2 връзка магданоз
2 скилидки чесън
1 ч.л. сол
1 ч.л. къри
1 ч.л. кимион
1/2 ч.л. пушен червен пипер
1/2 ч.л. канела

Начин на приготвяне

Обелете сладките картофи и ги нарежете на кръгчета. Сварете ги в уред за готвене на пара за около 20 минути. Ако не разполагате с такъв, сварете сладките картофи в обикновена тенджера за не повече от 15 минути, за да не се разварят. В отделен съд сварете яйцата за 12 минути във вряща вода. Включете фурната за загрява на 180 градуса.

Отцедете от водата сварените картофи, ако сте ги варили в обикновена тенджера. Сложете ги в дълбока купа и ги намачкайте с вилица или уред за мачкане на картофи. Обелете яйцата. Настържете ги и заедно с наситнения магданоз, намачканите скилидки чесън и останалите подправки ги добавете към картофите. Разбъркайте добре.

Застелете плитка тава с хартия за печене. С навлажнени ръце оформете малки кюфтенца и ги подредете в тавата. Изпечете ги за около 20-30 минути. Поднесете ги с млечен сос и свежа салата.

Рецептата е адаптирана от Healthy with Deny