За родители

Автор: Рая Манева Изискванията към обектите за търговия на дребно или бюфетите (т. нар. лавки) на територията на училищата и на детските заведения се съдържат в Наредба № 8 от 4.12.2018 г. за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията…

Автор: Рая Манева, адвокат В предишна статия ви представихме общата правна регулация, свързана с храненето на децата в детските градини и училища. Когато става въпрос за здравословно хранене, няма как да не обърнем внимание и на въпроса за хранителните алергии. За съжаление все повече деца страдат от определен вид хранителна непоносимост или алергия. В тези…

Автор: Рая Манева Качеството на храната в детските градини и училища вълнува значителна част от родителите и заслужава по-голямо внимание от държавните и общински органи. В следващите редове ще обърнем внимание на действащата правна регулация на храненето в детските градини и училища, празнотите в действащата нормативна уредба и възможните действия. Качество и количество на менюто…

Становище на фондация „За храната“ относно проект на Наредба за изменение и допълнение на Наредба № 6 от 2011 г. за здравословно хранене на децата на възраст от 3 до 7 години в детски заведения От своето създаване през 2017 година фондация „За храната“  се бори за актуализиране на съществуващите рецептурници и наредби, свързани със…

Нулев хранителен отпадък или ПОВЕЧЕ ВКУСНА ХРАНА НА МАСИТЕ НИ, А НЕ В БОКЛУКА По повод Световния ден на храната – 16 октомври, отваряме една съществена тема, а именно тази за нулев хранителнен отпадък. Екипът ни бе поканен от Cargill и шеф Таньо Шишков – Food Rocks на лекция и практически семинар за прахосването на…

Автор: Наталия Александрова Пишем тези съвети специално за родителите и най-вече за майките и бабите на деца от 1 до 5 клас (7-12 години). Според анализ на фондация “За храната” това е ключовата възраст, в която децата формират навици за самостоятелно вземане на решения. Те са най-податливи на социалната среда и изкушенията, свързани с храненето.…

Становище на фондация „За храната“ относно проект на Наредба за изменение и допълнение на Наредба № 6 от 2011 г. за здравословно хранене на децата на възраст от 3 до 7 години в детски заведения От своето създаване през 2017 година фондация „За храната“  се бори за актуализиране на съществуващите рецептурници и наредби, свързани със…

Училище за здраве за родители, учители и деца Автор: доц. д-р Теодора Ханджиева – Дърленска Според доклад на Световната здравна организация от април 2019 година в България при децата (6-9 годишна възраст) 4% страдат от тежко затлъстяване, 8.6% от затлъстяване и 15.4% от наднормено тегло. На първите места по детска затлсътяване в тази възрастова група…

Захарен диабет тип 2 (ЗД2) при деца и подрастващи придобива нарастващо значение в световен мащаб. Захарният диабет от 2-ри тип е комплексно метаболитно заболяване с хетерогенна етиология при генетична предиспозиция, изявяваща се под въздействие на факторите на околната среда. ЗД2 в детско-юношеската възраст е с огромно социално значение поради голямата вероятност за ранна изява на…

Хората днес рядко си дават сметка за последствията от прекомерната консумация на захар от ранна детска възраст. Като лекар и член на консултативния съвет на Фондация „За храната“, моята роля, освен да лекувам последиците от „пристрастяването“ към сладкото, e и да убеждавам ежедневно хората, че рафинираната захар, глюкозо-фруктозният сироп, примамливите тестени изделия от рафинирано брашно…

Необходими продукти За шишчето краставици бейби картофи маслини спанак или зелена салата чери домати пъдпъдъчи яйца За дресинга лимон зехтин пресни подправки (босилек, копър, магданоз, джоджен или други по желание) Начин на приготвяне Сварете картофите и яйцата по отделно. Охладете ги и ги обелете. Нарежете продуктите на подходящи формички и ги нанижете на шишчето. Изстискайте…

Необходими продукти 100 г ядки (кашу, орехи, бадеми или лешници) 6 фурми 1 ½ с.л. какао Начин на приготвяне Накиснете ядките в хладка вода за няколко часа. След това ги измийте обилно под течаща вода и ги отцедете. Сложете ядките в купата на кухненския робот. Отстранете костилките на фурмите. Прибавете към тях фурмите и какаото. Смелете всичко,…

Необходими продукти 1 краставица 1 червена чушка 1 зелена чушка 1 морков За пълнежа домашен хумус извара, овкусена с микс от свежи подправки – копър, магданоз, мента Начин на приготвяне Измийте краставицата и я подсушете. С помощта на белачкам обелете част от кората на краставицата, за да се получат ивици. Нарежете краставицата на парчета с…

Необходими продукти (за 6 порции) 2 големи моркова 1 корен пащърнак (с големината на морков) около 2 см резен целина (глава) около 2 см резен алабаш 1 средна глава кродим лук 500 мл домашен пилешки или зеленчуков бульон 6 пъдпъдъчи яйца 1 с.л. краве масло или гхи (пречистено масло) 2-3 стръка магданоз 1/2 лимон сол…

  Автор: фондация „За храната“ Като родители на деца в училище най-вероятно често, а може би и ежедневно, сте изправени пред въпроса: какво да приготвя днес на детето за училище? А защо не и на съпруга ми в офиса или дори на себе си. Знаем, че искаме кутията да е здравословна. До тук добре. Но…

Необходими продукти (за около 20-25 малки кюфтенца) 800 г сладък картоф 5 яйца 1/2 връзка магданоз 2 скилидки чесън 1 ч.л. сол 1 ч.л. къри 1 ч.л. кимион 1/2 ч.л. пушен червен пипер 1/2 ч.л. канела Начин на приготвяне Обелете сладките картофи и ги нарежете на кръгчета. Сварете ги в уред за готвене на пара…