Последни публикации

Захарен диабет тип 2

Захарен диабет тип 2

Захарен диабет тип 2 (ЗД2) при деца и подрастващи придобива нарастващо значение в световен мащаб. Захарният диабет от 2-ри тип е комплексно метаболитно заболяване с хетерогенна етиология при генетична предиспозиция, изявяваща се под въздействие на факторите на околната среда. ЗД2 в детско-юношеската възраст е с […]

Захарта убива

Захарта убива

Хората днес рядко си дават сметка за последствията от прекомерната консумация на захар от ранна детска възраст. Като лекар и член на консултативния съвет на Фондация „За храната“, моята роля, освен да лекувам последиците от „пристрастяването“ към сладкото, e и да убеждавам ежедневно хората, че […]

„Не яж боклуци, яж зеленчуци“ заяви едно дете

„Не яж боклуци, яж зеленчуци“ заяви едно дете

„Не яж боклуци, яж зеленчуци“- детски цитат Автор: д-р Мирослава Досева, член на КС на фондация “За храната” Човекът не може да живее без храна. Тя е важна част от развитието на организма. Замисляме ли се, обаче, каква храна ядем всеки ден и в частност […]

Да събереш вдъхновение от други като теб

Да събереш вдъхновение от други като теб

Как премина срещата на доброволците на фондация “За храната” през април 2019 Живеем в истински исторически момент. Голяма част от начина, по който се случват нещата, се промени. Казват, че скоростта на промяната в света се увеличава експоненциално, а с нея нараства и броят на хората, иницииращи промени. […]

Как да учим децата да ядат зеленчуци

Как да учим децата да ядат зеленчуци

Всяко българско дете знае наизуст текста на песничката “Зеленчуци, който не яде”. Колко от тях обаче наистина хапват зеленчуци с наслада и желание? Децата с охота приемат тестени и сладки храни, месо и млечни продукти, за сметка на зеленчуците, които често са недолюбвани от тях. […]

Цветни зеленчукови шишчета

Цветни зеленчукови шишчета

Необходими продукти За шишчето краставици бейби картофи маслини спанак или зелена салата чери домати пъдпъдъчи яйца За дресинга лимон зехтин пресни подправки (босилек, копър, магданоз, джоджен или други по желание) Начин на приготвяне Сварете картофите и яйцата по отделно. Охладете ги и ги обелете. Нарежете […]

6 лъжливи твърдения, които е опасно да оставим без коментар

6 лъжливи твърдения, които е опасно да оставим без коментар

6 лъжливи твърдения, които е опасно да оставим без коментар Вместо увод Няколко дни събираме сили да напишем този пост и ако сме твърде емоционални моля да ни извините.  За пореден път една хубава идея, която има възможност да се осъществи, се опорочава. Всички ние, […]

Сурови шоколадови бонбони

Сурови шоколадови бонбони

Необходими продукти 100 г ядки (кашу, орехи, бадеми или лешници) 6 фурми 1 ½ с.л. какао Начин на приготвяне Накиснете ядките в хладка вода за няколко часа. След това ги измийте обилно под течаща вода и ги отцедете. Сложете ядките в купата на кухненския робот. Отстранете […]

Цветни зеленчукови кошнички от краставица

Цветни зеленчукови кошнички от краставица

Необходими продукти 1 краставица 1 червена чушка 1 зелена чушка 1 морков За пълнежа домашен хумус извара, овкусена с микс от свежи подправки – копър, магданоз, мента Начин на приготвяне Измийте краставицата и я подсушете. С помощта на белачкам обелете част от кората на краставицата, […]

Внимание! Транс-мастните киселини в нашето хранене и тяхното здравно значение

Внимание! Транс-мастните киселини в нашето хранене и тяхното здравно значение

Автор: Проф. д-р Стефка Петрова Има много разногласия по отношение на храненето. Но едно от малкото неща, за които всички са съгласни, е нездравословното действие на транс-мастните киселини. Какво представляват транс-мастните киселини? Транс-мастните киселини са форма на ненаситените мастни киселини. За разлика от наситените, които […]